Ayurvedisch koken najaar 2025

Ayurveda is een gezondheidsleer die zeer lang geleden ontstaan is in India en gelukkig steeds meer bekendheid krijgt in het Westen. Ayurveda betekent letterlijk “kennis van het leven”, meer bepaald de kennis van een lang en gelukkig leven. Het bestaat uit veel meer dan alleen voeding maar voeding maakt wel een belangrijk deel uit van Ayurveda.

“Ayurvedisch koken” zou je met iedere keuken kunnen doen maar in deze voor de Vedische keuken wat de oorspronkelijke keuken uit de Vedische cultuur is. Het juiste gebruik van specerijen en kruiden is dus het geheim van het succes van de Vedische keuken en bovendien helpen kruiden om je voeding beter te verteren. Daarnaast heeft elk specerij of kruid ook nog eens een geneeskrachtige werking.

Met eenvoudigweg verse biologische groenten, fruit, peulvruchten, granen en al dan niet een weinig zuivel, noten, zaden en gezonde vetten, in combinatie met specerijen en verse kruiden, maak je ontelbare heerlijke en weldadige gerechten.

In deze cursus van 4 lessen leer je in elke les van 3 uur iets meer over deze bijzondere keuken en geniet je daarnaast van een gezonde maaltijd. Met de opgedane kennis kun je ook thuis verder met deze voedingsstijl.

Cursusdata
23 oktober
6 november
20 november
4 december

Docent: Yvonne de Koning

cursusnr. 12