Zomer van Baarle lezing; Staf Henderickx – Dit slik ik niet meer
Als een van de eerste Belgen luidde huisarts Staf Henderickx de alarmbel over de bedreiging van zware metalen voor onze volksgezondheid. Tegenwoordig verdiept hij zich in een nieuwe, maar even verborgen bedreiging van de moderne samenleving: ultrabewerkte voeding.
Deze lezing gaat verder dan enkel het opsommen van gezondheidsrisico’s. Het biedt een volledig beeld: de geschiedenis van hoe ons natuurlijke voedingspatroon steeds meer verdween, de psychologische en sociale invloeden die ons aansporen tot het consumeren van ultrabewerkte voeding, de impact op onze hersenen en emoties… Maar ook de schimmige praktijken van een handjevol grote ‘voedseldealers’ komen aan bod. Hun arsenaal aan artificiële ingrediënten, valse labels en onleesbare etiketten wordt uitvoerig blootgelegd.
Tegelijk krijg je praktische tools om je eetgewoonten aan te passen, zonder dat je je volledige levensstijl hoeft om te gooien. Het is een krachtige oproep tot actie voor iedereen die geeft om zijn eigen gezondheid, die van zijn dierbaren en de toekomst van onze planeet.
Staf Henderickx is al 44 jaar actief als huisarts. Sinds het begin van zijn carrière volgt hij nauwgezet de maatschappelijke ontwikkelingen en deelt hij zijn inzichten en ervaringen met het grote publiek. Hij schreef veelgelezen boeken over de impact van zware metalen in de Noorderkempen, over seksualiteit, werkstress en nu ook over de ultrabewerkte voeding die ons ziek maakt.
